Castelnaudary met les petits plats dans les grands pour les 25 ans de la Fête du Cassoulet

Du 19 au 23 août prochain, Castelnaudary célébrera la 25ᵉ édition de la Fête du Cassoulet. Un anniversaire symbolique pour un événement devenu, au fil des années, l'un des rendez-vous populaires incontournables de l'été dans l'Aude et en Occitanie.

Pendant cinq jours, la capitale mondiale du cassoulet accueillera des dizaines de milliers de visiteurs venus profiter d'une programmation mêlant gastronomie, concerts gratuits, spectacles, animations de rue et moments de convivialité. Une recette qui fait le succès de la manifestation depuis un quart de siècle.

À quelques semaines de l'ouverture des festivités, les derniers préparatifs sont désormais finalisés. La municipalité, les associations locales et les nombreux bénévoles mobilisés depuis plusieurs mois sont prêts à accueillir le public dans les meilleures conditions. « Tout est prêt », assure le maire de Castelnaudary, Philippe Greffier, qui se réjouit de voir cet événement continuer à grandir année après année.

Au cœur de la fête, le cassoulet demeure évidemment la vedette. Véritable emblème de la ville, il sera mis à l'honneur à travers de nombreuses dégustations et animations portées notamment par la Confrérie du Cassoulet, qui œuvre toute l'année à la promotion de ce patrimoine gastronomique.

L'une des forces de la manifestation reste également sa gratuité. Les concerts, spectacles et nombreuses animations proposés dans les rues de la ville sont accessibles librement, permettant au plus grand nombre de participer à cet événement familial et fédérateur.

Pour cette édition anniversaire, les organisateurs espèrent une nouvelle fois faire rayonner Castelnaudary bien au-delà des frontières de l'Aude, en célébrant à la fois son patrimoine culinaire, son identité locale et l'engagement de tous ceux qui font vivre cette fête depuis vingt-cinq ans.

Le programme complet est disponible sur le site officiel de la Fête du Cassoulet ainsi que sur les réseaux sociaux de la Ville de Castelnaudary.

🎙️Écouter l'interview audio de Philippe Greffier, maire de Castelnaudary