Qui sera le meilleur boulanger-pâtissier d’Occitanie ?

Croissants, baguettes, pains spéciaux, sandwichs et créations pâtissières : l’excellence artisanale est à l’honneur ce lundi 2 mars à Montauban. Le Tarn-et-Garonne accueille en effet le concours régional de boulangerie-pâtisserie, un rendez-vous incontournable pour la profession, qui réunit les meilleurs artisans de toute l’Occitanie.

Organisé au CFA de Montauban, l’événement rassemble des boulangers et pâtissiers sélectionnés dans chaque département. Tout au long de la journée, les candidats doivent se mesurer à plusieurs épreuves techniques, alliant savoir-faire traditionnel, créativité et maîtrise parfaite des produits. Une manière de valoriser un métier exigeant, qui repose à la fois sur la précision, le goût et la capacité à innover.

Le jury, composé de Meilleurs Ouvriers de France et de professionnels reconnus, se montrera particulièrement exigeant. Les critères annoncés : la qualité gustative, la cuisson, l’esthétique, mais aussi la régularité et la maîtrise des gestes. Des exigences qui contribuent à maintenir un niveau remarquable dans la profession.

À l’issue des épreuves, le jury dévoilera le nom de la boulangerie-pâtisserie la plus talentueuse d’Occitanie. Le vainqueur représentera ensuite la région lors du concours national.

Cette journée est aussi l’occasion, pour le grand public et les jeunes en formation, de découvrir les métiers de la boulangerie-pâtisserie de l’intérieur, au sein même du CFA de Montauban où l’événement est ouvert aux visiteurs.

🎤 Ecoutez l'INTERVIEW AUDIO de Christophe Passédat, président de la fédération des boulangers-pâtissiers du Tarn-et-Garonne au micro de Romain Piccolo