On Mange quoi ce soir avec Philippe sur 100% ?  Souries d’agneau au banyuls de Christelle

Souries d’agneau au banyuls de Christelle

• 2 souris d’agneau

• 2 têtes d’ail

• 1 échalote

• 1 bouquet garni

• 1 grand verre de banyuls

• 1c/s de miel

1. Faire revenir les souris dans un mélange d’huile d’olive et de beurre des 2 côtés en y ajoutant l’ail et l’échalote.

2. Quand c'est bien revenu enduire les 2 souris de miel des 2 côtés

3. Ajouter le verre de banyuls et le bouquet garni

4. Saler poivrer

5. Couvrir et laisser mijoter à feu très doux minimum 3h en les retournant toutes les demi-heures rajouter un peu d'eau si nécessaire.

6. Accompagner d’une purée ou d’un aligot c'est délicieux