On Mange quoi ce soir avec Philippe sur 100% ? Rôti de porc aux oignons et au miel

On mange quoi ce soir sur 100% radio ?
15 janvier 2025 - 1 min 53 sec
On Mange quoi ce soir avec Philippe sur 100% ? Rôti de porc aux oignons et au miel
Rôti de porc aux oignons et au miel
- 3c/c de fond de veau
- 2c/c d’huile
- 20 cl de miel
- 1 oignon
- Rôti porc
- 3 gousses d’ail
- 1 bte 4/4 de champignon
- 40 cl crème
1- Eplucher et émincer en petits morceaux l'oignon et les gousses d'ail.
2- Dans une cocotte en fonte, les faire revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent.
3- Badigeonnez le rôti de miel et faites-le braiser sur toutes ses faces
4- Ensuite, rajouter le miel, mélanger, saler (une pincée suffit !), poivrer, rajouter la moitié du verre d'eau, laisser mijoter 5 minutes.
5- Arroser avec la préparation oignon/ail/miel et couvrir, baisser le feu, surveiller la cuisson tout en arrosant le rôti de temps en temps.
6- Le retourner à mi-cuisson pour qu'il dore des 2 côtés. Et ajouter la crème et les champignons
7- En fin de cuisson après 30 mn, délayer le fond de veau dans le jus pour obtenir une belle sauce.
Servir une purée maison ou gratin ou encore tagliatelle