On Mange quoi ce soir avec Philippe sur 100% ? Rôti de porc aux oignons et au miel

100%

    Philippe Alborghetti

    On mange quoi ce soir sur 100% radio ?

    15 janvier 2025 - 1 min 53 sec

    On Mange quoi ce soir avec Philippe sur 100% ? Rôti de porc aux oignons et au miel

    Rôti de porc aux oignons et au miel

    - 3c/c de fond de veau

    - 2c/c d’huile

    - 20 cl de miel

    - 1 oignon

    - Rôti porc

    - 3 gousses d’ail

    - 1 bte 4/4 de champignon

    - 40 cl crème

    1- Eplucher et émincer en petits morceaux l'oignon et les gousses d'ail.

    2- Dans une cocotte en fonte, les faire revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent.

    3- Badigeonnez le rôti de miel et faites-le braiser sur toutes ses faces

    4- Ensuite, rajouter le miel, mélanger, saler (une pincée suffit !), poivrer, rajouter la moitié du verre d'eau, laisser mijoter 5 minutes.

    5- Arroser avec la préparation oignon/ail/miel et couvrir, baisser le feu, surveiller la cuisson tout en arrosant le rôti de temps en temps.

    6- Le retourner à mi-cuisson pour qu'il dore des 2 côtés. Et ajouter la crème et les champignons

    7- En fin de cuisson après 30 mn, délayer le fond de veau dans le jus pour obtenir une belle sauce.

    Servir une purée maison ou gratin ou encore tagliatelle