On Mange quoi ce soir avec Philippe sur 100% ? Quiche aux asperges blanches et aux lardons

Quiche aux asperges blanches et aux lardons

- 1,5 kg d’asperges blanches

- 300gr de lardons

- 120 gr de fromage râpé

- 1 pâte brisée

- 6 œufs

- 20 cl de crème fraiche

- Sel poivre

- Préchauffez le four à th.7 (220°C).

- Pendant ce temps, pelez la partie dure des asperges, et rincez-les à l’eau froide. Egouttez les asperges et coupez-les en petits tronçons.

- Dans une poêle, faites revenir le beurre et ajoutez les lardons et les asperges. Faites cuire pendant 10 minutes

- Pendant ce temps, étalez la pâte brisée dans un plat à tarte

- Une fois la cuisson terminée, égouttez le tout pour retirer le surplus de gras des lardons. Déposez les lardons et les asperges sur la pâte brisée.

- Dans un saladier, mélangez 6 œufs avec 20 cl de crème fraîche.

- Recouvrez les lardons et les asperges avec le mélange œufs-crème, ajoutez le fromage râpé par-dessus.

- Enfournez pendant 35 minutes.