On Mange quoi ce soir avec Philippe sur 100% ? Poulet à la Toscane : Saveurs Italiennes en Douceur

Poulet à la Toscane : Saveurs Italiennes en Douceur

- 800 g de filets de poulet (3 à 4 filets)

- 3 c. à soupe d’huile d’olive

- 160 g d’épinards en branches (surgelés ou 200 g frais)

- 6 gousses d’ail (19 g épluchées)

- 15 cl de vin blanc

- 40 cl de crème liquide légère

- 1 c. à café rase d’épices italiennes

- 60 g de parmesan râpé

- 150 g de tomates cerises

- Sel, poivre

1- Coupez les filets de poulet dans la longueur pour obtenir une quinzaine de morceaux. Salez et poivrez chaque face des morceaux.

2- Décongelez et pressez bien les épinards pour enlever l’eau, ou rincez et séchez les épinards frais.

3- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif et faites cuire le poulet 6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez le poulet et réservez.

4- Ajoutez l’ail pressé et le vin blanc dans la poêle, laissez réduire de moitié (environ 6 minutes).

5- Passez à feu doux, versez la crème, assaisonnez avec sel, poivre, ajoutez les épinards, le parmesan, les tomates cerises et les épices italiennes. Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

6- Remettez les morceaux de poulet dans la sauce et laissez mijoter encore quelques minutes.

Notes :

Servez ce plat avec des spaghetti, linguine ou tagliatelles pour profiter pleinement de la sauce crémeuse. Il se marie aussi très bien avec du riz ou des pâtes fraîches maison.