On Mange quoi ce soir avec Philippe sur 100% ? Poêlée de riz aux poireaux, champignons et parmesan

Poêlée de riz aux poireaux, champignons et parmesan

• 170 gr de riz

• 30 gr de parmesan

• 1 bte 4/4 de champignon

• 15 gr de beurre

• 50 ml de crème fraiche

• 200 gr de poireaux

• 1 bouillon de légume

• 1 oignon

• ciboulette, persil, sel et poivre

1- Portez une casserole d'eau à ébullition. Versez-y le riz avec le demi-cube de bouillon, mélangez bien et laissez cuire 10 min.

2- Pendant ce temps, lavez les poireaux et les champignons, puis émincez-les finement. Pelez et émincez l'oignon. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu vif, ajoutez l'oignon, les champignons puis les poireaux. Laissez-les revenir 6 min en remuant, puis salez et poivrez.

3- Incorporez ensuite les herbes lavées et ciselées, ajoutez la crème fraîche et mélangez. Une fois le riz cuit, égouttez-le et ajoutez-le dans la poêle. Mélangez bien et faites revenir 2 min à feu vif en remuant. Servez parsemé de parmesan.

Astuce : Cette recette sera idéale pour accompagner un filet de poisson ou un poulet rôti