On Mange quoi ce soir avec Philippe sur 100% ?  Gratin de Béchamel aux Œufs Durs et Épinards

Gratin de Béchamel aux Œufs Durs et Épinards

6 œufs durs

400 g d’épinards

40 g de beurre

40 g de farine

450 ml de lait

100 g de fromage râpé

Sel, poivre, noix de muscade

1- Préchauffez le four à 180°C

2- Faites cuire vos œufs durs ( Plongez les œufs délicatement (avec l'aide d'une écumoire de préférence) dans l'eau bouillante et laissez-les cuire à frémissements pendant 9-10 minutes (8 minutes si vous les préférez moins cuits, mais pas plus de 11 minutes sous peine de voir le blanc devenir caoutchouteux et le jaune friable)

3- Faites cuire les épinards et égouttez-les bien

4- Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre, ajoutez la farine puis le lait en fouettant

5- Disposez les épinards dans un plat, placez les œufs durs dessus, nappez de béchamel et de fromage.

6- Enfournez pour 20 minutes jusqu’à ce que ce soit bien gratiné

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