On Mange quoi ce soir avec Philippe sur 100% ? Filet mignon en croûte

2 oignons

200 gr de gruyère râpé

4 tranches de jambon blanc

2 pâtes feuilletées

2 filets mignons de porc

2 jaune d'œuf

1- Peler et émincer les oignons.

2- Les faire revenir dans une sauteuse avec 20 g de beurre pendant 3 minutes environ. Les retirer de la sauteuse et les réserver.

3- Dans la même sauteuse, faire revenir les filets mignons de chaque côté.

4- Laisser cuire 10 minutes à feu doux et réincorporer les oignons. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Saler, poivrer. Réserver.

5- Dérouler les pâtes feuilletées et déposer sur chaque pâte deux tranches de jambon et 100 g de gruyère. Saler et poivrer.

6- Y déposer un filet sur chaque pâte garnie et napper de sauce aux oignons.

7- Replier la pâte autour de la viande et souder les bords à l'aide du jaune d'oeuf préalablement battu et d'un pinceau alimentaire.

8- Enfourner pour 45 minutes de cuisson à 200°C (thermostat 6-7).