On Mange quoi ce soir avec Philippe sur 100% ? Filet Mignon de Porc au Boursin

Filet Mignon de Porc au Boursin

- 1 filet mignon de porc (environ 500g)

- 150g de Boursin (saveur ail et fines herbes)

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 échalote, finement hachée

- 1 gousse d'ail, hachée

- 100ml de vin blanc

- sel et poivre

1- Préchauffez votre four à 180°C.

2- Coupez le filet mignon en 4 médaillons égaux.

3- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les médaillons de porc et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 2-3 minutes. Retirez de la poêle et réservez.

4- Dans la même poêle, ajoutez l’échalote et l’ail hachés. Faites revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

5- Versez le vin blanc et laissez réduire de moitié.

6- Ajoutez le Boursin et la crème, en remuant jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit lisse.

7- Remettez les médaillons de porc dans la poêle, en nappant de sauce.

8- Transférez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire pendant 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que le porc soit cuit à cœur.

9- Vous pouvez servir avec un écrasé de pommes de terre ou du riz

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