On Mange quoi ce soir avec Philippe sur 100% ? Fideuà Espagnol

Fideuà

- Thym

- Sel et poivre

- 1 paquets spaghetti coupé

- 1kg Moule décortiquée

- 1kg de coques

- 1 sachet de merlan

- 1kg de gambas

- 1bte tomates pelées

- 1 cube bouillon

1- Faire revenir les gambas puis rajouter la tomate écrasée, incorporer les coques.

2- Pendant ce temps faire un bouillon avec le merlan (pocher le merlan dans un litre d’eau). Laisser refroidir, égoutter et écraser avec une fourchette le poisson.

3- Rajouter le poisson et son jus à la préparation précédente (coques, tomates et sel).

4- Saler, poivrer. Ajouter les cubes à bouillon, le thym et le laurier. Laisser mijoter 10 minutes environ.

5- Mettre les pâtes et les moules décortiquées.

6- Les gambas serviront de décoration pour le plat

7- Le plat est cuit et prêt à servir lorsque le bouillon est absorbé par la préparation.

Ce plat espagnol est extra en été, pour un repas avec de nombreux invités. Bon appétit