On Mange quoi ce soir avec Philippe sur 100% ? Émincés de Poulet Moutarde Lardons Champignons

Émincés de Poulet Moutarde Lardons Champignons

· 150 g de lardons fumés

· 500 g de filets de poulet

· 250 g de champignons de Paris

· 1 oignon

· 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne

· 20 cl de crème fraîche épaisse

· 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

· Sel et poivre

· Persil frais pour la garniture

1. Commencez par émincer le poulet en fines lamelles. Épluchez et émincez l’oignon, puis nettoyez les champignons et coupez-les en tranches.

2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

3. Ajoutez les lardons fumés à la poêle et laissez-les dorer pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.

4. Incorporez ensuite les champignons tranchés et faites cuire le tout jusqu’à ce que les champignons soient tendres et que l’eau qu’ils libèrent se soit évaporée.

5. Ajoutez les émincés de poulet dans la poêle et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de chaque côté.

6. Ajoutez la moutarde à l’ancienne et mélangez bien pour que le poulet et les légumes soient bien enrobés de cette sauce délicieusement piquante.

7. Versez la crème fraîche dans la poêle, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

8. Servez ce plat chaud, garni de persil frais haché, et accompagnez-le de riz, de pâtes ou de pommes de terre pour un repas complet.