On Mange quoi ce soir avec Philippe sur 100% ? Biscuit de Noël alsacien

Biscuit de Noël alsacien

- 500gr de farine

- 250gr de sucre en poudre

- 250gr de beurre

- 3 œufs

- 1 citron

- 1 jeune d’œuf

- 2 c/c cannelle en poudre

- 1 c/c mélanges 4 épices

1. Rincez et séchez le citron. Râpez-en finement le zeste.

2. Mettez la farine dans un saladier. Coupez le beurre en morceaux et ajoutez-le à la farine.

3. Ajoutez ensuite les épices, le sucre, le zeste de citron et les oeufs entiers.

4. Mélangez du bout des doigts. Lorsque la pâte est homogène, faites une boule.

5. Laissez reposer la pâte au frais pendant 2 h au moins.

6. Préchauffez le four th.6 (180°C)

7. Farinez le plan de travail et étalez la pâte sur un 1/2 cm d'épaisseur. Découpez-la à l’aide d’un emporte-pièces en formes diverses.

8. Déposez les biscuits sur une plaque beurrée et dorez-les au jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau de cuisine.

9. Enfournez pendant 15 min. Laissez refroidir avant de déguster.