On Mange quoi ce soir avec Philippe sur 100% ? Beignets de pommes de terre aux oignons

Beignets de pommes de terre aux oignons

- 6 pommes de terre

- 2 oignons

- 2 œufs

- Lardon

- 1 verre de farine

- Huile d’olive

- Sel et poivre

1- Epluchez les pommes de terre et râpez-les. Placez-les dans une terrine et réservez.

2- Faites cuire les lardons et égouttez-les

3- Épluchez les oignons, coupez-les grossièrement puis mixez-les. Ajoutez-les dans la terrine. Mélangez.

4- Ajoutez les œufs entiers un à un et la farine, salez et poivrez à votre convenance. Mélangez bien le tout avec une cuillère en bois.

5- Versez de l'huile d'olive dans une poêle et faites-la chauffer à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, déposez-y des petits tas de pâte, formés à l'aide de deux petites cuillères. Faites cuire quelques minutes en retournant à mi-cuisson afin que les beignets soient bien dorés de chaque côté. Servez les beignets de pomme de terre bien chauds.

ASTUCES

Pour parfumer vos beignets de pommes de terre et les rendre encore plus gourmands, agrémentez-les d'herbes ou d'épices variées. Vous pouvez, par exemple, ajoutez un peu de persil ou de ciboulette ciselé à la préparation. Côté épices, le paprika, le curry ou encore la coriandre apporteront une touche d'originalité à ces savoureux beignets.