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Un repas gastronomique au lycée Jeanne d'Arc à Mazamet

Un repas pas comme les autres jeudi dernier pour les demi-pensionnaires.

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16 avril 2018 à 10h37 par Cécile Gabaude

Un menu gastronomique à la cantine de Jeanne d’Arc à Mazamet, c'était jeudi 12 avril.

L’établissement scolaire participait à la « saison des chefs », un événement organisé par la société de restauration API qui s’occupe des repas de Jeanne d’Arc notamment.

Le chef de cuisine du lycée, Loïc Le Tiec, avait invité dans sa cuisine les frères Guendouz, chefs castrais, pour élaborer ce repas original.

Jean-Louis PEUCHAMIEL, directeur régional d’API, nous explique la démarche au micro d'Anastasia Bibanov:

 

Les demi-pensionnaires ont pu déguster entres autres un tartare d’asperge mimosa aux agrumes et un suprême de poulet aux morilles.

Un franc succès avec des assiettes dégustées jusqu’à la dernière miette.