Auzat : un sushi du cru !

Les puristes s'en feraient hara-kiri, pourtant l'Ariège va tenter de conquérir Toulouse avec un sushi local. Le département a désormais son usine de fabrication de sushis, à Auzat. Ces filets de poisson cru, agrémentés de riz, sont très à la mode. Et ça n'a pas échappé à Cyril Michaux, ancien pharmacien devenu entrepreneur, qui a choisi d'installer son entreprise de treize personnes au pied du Montcalm. Il a investi 500 000 euros dans Sushi-N-roll, son but étant d'inonder le marché toulousain avec des sushis à des prix très attractifs. Il pense aussi à des distributeurs de sushis dans les entreprises. Un patron ravi de sa trouvaille au micro de Jacques Déjean.