Le vrai Faux - Le barbecue

🔥 Le vrai faux de l’été spécial barbecue !

On teste les idées reçues qui circulent (et on démêle le vrai du faux) : pour les rois de la brochette et les reines des chupots… c’est parti ! 🥩

• Faut-il piquer les saucisses ? ❌ Faux : en les perçant, le jus et le gras s’échappent, et les flammes peuvent carboniser.
• Jeter du gros sel sur les braises ravive le feu ? ❌ Faux : le gros sel étouffe les flammes dues à la graisse qui tombe, pour éviter le “charbon de bois”.
• Mariner avant cuisson, c’est bon pour la santé ? ✅ Vrai : la marinade (herbes, citron, huile) aide à protéger des toxines liées à la fumée du charbon.

Prêt à barbequ-er comme un pro ? 🎤 Abonnez-vous au podcast !