Le saviez-vous ? Il existe un "Fouquet’s" à Toulouse !

Il existe un "Fouquet's" à Toulouse. Le saviez-vous ?

La brasserie de luxe bien connue des Champs-Elysées est aussi installée dans la Ville rose. Le groupe Barrière, propriétaire de la prestigieuse marque, a déployé son enseigne de "standing" depuis 17 ans au 3e étage de son établissement garonnais : le Casino Barrière Toulouse. Et les prix ne sont pas si éloignés de ceux d’une brasserie. "Un plat du jour à 20 euros, une formule pour le déjeuner (entrée-plat ou plat-dessert) à 27 euros ou encore un menu complet (entrée, plat et dessert) pour 45 euros sont à la carte" explique Loïc Muller, chef exécutif du casino toulousain.

Le groupe Barrière entend casser l'idée du restaurant "gastro". “On le revendique, nous sommes vraiment une brasserie à la française, à la mode parisienne, où vous allez avoir des actes en salle et un service distingué et soigné, renchérit Loïc Muller. "Nous avons aussi adapté la carte, avec des produits de la gastronomie toulousaine, comme le foie gras ou le magret de canard. C’est cet univers-là que l’on a voulu amener à Toulouse, avec des prix tout doux”. Conjointement avec les 11 autres Fouquet’s dans le monde, les trois-quarts de la carte restent coécrits par Pierre Gagnaire, chef triplement étoilé et figure iconique de la franchise.

En France, il n'existe que six Fouquet's (Paris, Toulouse, La Baule, Courchevel, Enghien-les-Bains, Cannes).