L'épiphanie dans le Tarn et Garonne

Chaque année, à l’occasion de l’Épiphanie, Moissac devient un rendez-vous incontournable pour les amateurs de galettes et les collectionneurs de fèves. Depuis plus de quinze ans, le Fournil Moissagais perpétue une tradition originale : proposer des fèves en porcelaine créées spécialement pour l’événement. Une initiative portée par la maison Pourqué, qui séduit autant les consommateurs que les fabophiles – le nom donné aux passionnés de fèves.

Une collection inspirée par l’abbaye Saint-Pierre

Pour cette édition 2026, Pierre-Louis Pourqué, patron du Fournil Moissagais, a choisi de rendre hommage aux enluminures de l’abbaye Saint-Pierre. L’année dernière, le thème était consacré aux chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle, confirmant la volonté de l’artisan de lier tradition pâtissière et culture locale.

Un succès qui ne se dément pas

Chaque début janvier, les galettes du Fournil attirent des amateurs venus parfois de loin pour compléter leur collection. Ces fèves, véritables objets d’art miniature, sont devenues un marqueur identitaire pour la ville et un rendez-vous attendu par les gourmands.

🎙 À écouter : l’interview de Pierre-Louis Pourqué au micro de Romain Piccolo