Mazamet : Bientôt un Melsat Vegan dans le Tarn

Trois jours après le succès de la 5ème fête du Melsat de Mazamet, Patrick Mouret se lance dans un tout nouveau projet :  Le Maître Artisan Mazamétain, spécialisé dans la confection de la célèbre charcuterie sud-Tarnaise est désormais connu pour sa charcuterie signature : le Melsat.

Aujourd'hui, le traiteur veut vivre avec son temps : si son célèbre produit met tout le monde d'accord, il proposera, d'ici quelques semaines  : un Melsat Vegan.

Une manière, pour l'artisan traiteur mazamétain, de cibler une clientèle plus large, surtout face à une demande de plus en plus forte.

Exit donc, les œufs, le porc, les boyaux ...  Et place au soja, au tofu, et même des algues venues spécialement du Lac du Laouzas.

Un pari risqué, mais avec un enjeu important pour Patrick Mouret :

Un Melsat Vegan que les Tarnais pourront goûter dès cet été, et bien évidemment, lors de la prochaine fête du Melsat en 2027.

Pour les afficionados, pas d'inquiétude, Patrick Mouret proposera toujours son Melsat traditionnel.

POISSON D'AVRIL !