On Mange quoi ce soir avec Philippe sur 100% ? Tourte aux Poireaux, Poulet et Chèvre
Philipperecette100%
4 novembre 2024
Philippe Alborghetti
On Mange quoi ce soir avec Philippe sur 100% ? Tourte aux Poireaux, Poulet et Chèvre
On mange quoi ce soir sur 100% radio ?
Tourte aux Poireaux, Poulet et Chèvre
Ingrédients :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 3 filets de poulet
- 2 gros poireaux
- 150g de fromage de chèvre frais
- 1 oignon
- 20cl de crème épaisse
- 1 jaune d'œuf pour la dorure
- Sel, poivre
- Huile d'olive
1- Préchauffez le four à 180°C. Découpez le poulet en morceaux et émincez l’oignon et les poireaux.
2- Dans une poêle, faites revenir l’oignon avec un filet d’huile. Ajoutez le poulet et laissez-le dorer, puis ajoutez les poireaux. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que les poireaux soient fondants. Assaisonnez et ajoutez la crème en fin de cuisson.
3- Étalez la première pâte dans un moule, versez-y la garniture, ajoutez des morceaux de chèvre. Recouvrez avec la seconde pâte en soudant bien les bords.
4- Badigeonnez le dessus de la tourte avec le jaune d'œuf. Faites une petite cheminée pour laisser sortir la vapeur. Enfournez 35 à 40 minutes.
5- Servez chaud avec une salade verte. Cette tourte est un vrai régal !