On Mange quoi ce soir avec Philippe sur 100% ? ROTI DE PORC AU MIEL ET ECHALOTES

ROTI DE PORC AU MIEL ET ECHALOTES

-          700 gr de rôti de porc

-          400 gr d’échalotes

-          Huile d’olive

-          Un verre de vin blanc

-          3 cuillères à soupe de miel

-          Thym

-          Sel

-          Poivre

1-     Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2-     Faire chauffer l'huile d'olive et y saisir le rôti de porc pendant quelques minutes.

3-     Disposer la viande dans le plat allant au four et l'assaisonner de sel et de poivre. Ajouter le thym. Puis, verser le verre de vin.

4-     Enfourner pendant une trentaine de minutes et arroser de temps en temps de son jus de cuisson.

5-     Pendant ce temps, préparer et laver les échalotes. Les disposer dans le plat avec le rôti retiré du four.

6-     Etaler le miel sur la viande et réenfourner pendant 45 minutes encore. Continuer à arroser le tout avec le jus de cuisson, de manière régulière.

7-     15 minutes avant de servir, sortir et envelopper le rôti dans une feuille d'aluminium.

8-     Découper le rôti en tranches. Disposer dans les assiettes agrémentées d'échalotes confites et napper le tout du jus de cuisson.