On Mange quoi ce soir avec Philippe sur 100% ? Pain perdu aux herbes et aux amandes

Pain perdu aux herbes et aux amandes

• 300 g de feuilles d'épinards

• 4 feuilles de blettes

• 1 botte de persil

• 5 brins de basilic

• Les feuilles vert foncé d'1 laitue

• 3 œufs

• 125 g de feta

• 15 cl de lait

• 50 g d'amandes effilées

• 250 g de pain rassis

• 1 oignon jaune

• 1 gousse d'ail

• 1 c. à café de thym

• 5 cl d'huile d'olive

• 1 noix de beurre

• Sel

• Poivre

1. Lavez toutes les feuilles et les herbes. Effeuillez le persil. Faites-le blanchir 5 min dans une casserole d'eau bouillante, égouttez.

2. Hachez l'oignon et l'ail et faites-les blondir avec l'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez toutes les herbes et les feuilles et laissez cuire 10 min. Laissez refroidir.

3. Fouettez dans un saladier les œufs avec le lait et la feta coupée en cubes. Ajoutez le pain coupé en petits morceaux et le thym. Salez et poivrez. Laissez reposer 15 min.

Préchauffez le four à 180 °C. Placez le contenu du saladier et celui de la sauteuse dans le bol d'un robot. Ne mixez pas trop fortement pour conserver un peu de matière. Beurrez un moule à charlotte ou à manquer. Versez la préparation et parsemez les amandes dessus. Enfournez pour 30 min