On Mange quoi ce soir avec Philippe sur 100% ? Filet Mignon de Porc au Cidre, Châtaignes et Champign

Filet Mignon de Porc au Cidre, Châtaignes et Champignons

- 1 filet mignon de porc (environ 500g)

- 250g de champignons de Paris

- 150g de châtaignes cuites (en bocal ou sous vide)

- 200ml de cidre brut

- 1 oignon

- 2 gousses d’ail

- 2 cuillères à soupe de persil frais haché

- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

- 1 noix de beurre

- Sel, poivre

1- Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre. Faites dorer le filet mignon de tous les côtés. Réservez.

2- Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les champignons coupés en lamelles et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3- Remettez le filet mignon dans la cocotte, versez le cidre et ajoutez les châtaignes. Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

4- Servez le filet mignon en tranches, accompagné de sa garniture de champignons et de châtaignes, pour un plat complet et savoureux.