Lézignan-la-Cèbe célèbre ses 10 ans de Foire à l’oignon doux

Un oignon qui a son totem, sa fête, son hymne et même… son concours de poids. On parle bien d’un oignon. Mais pas de n’importe lequel. Depuis plus de 800 ans, la Cèbe de Lézignan pousse au rythme des saisons, irrigue la mémoire collective et parfume les étals d’un petit village du cœur de l’Hérault. Cultivée dans des cébières selon un savoir-faire rigoureusement transmis, elle a façonné l’économie locale, donné son nom à la commune, et traversé les siècles sans jamais perdre sa douceur. Rare, locale, identitaire : la Cèbe n’est pas un produit comme les autres. C’est un symbole rural devenu totem vivant, un aliment qui raconte une histoire, celle d’un territoire entier. Le 5 juillet 2025, Lézignan-la-Cèbe fête cette icône végétale avec la 16ᵉ édition de sa Foire à l’oignon doux, qui marque aussi le 10ᵉ anniversaire de cette manifestation devenue l’un des rendez-vous phares de l’été occitan. Producteurs passionnés, démonstrations de gestes anciens, concours insolites, marché du goût, baléti occitan et défilé du légume totémique animeront les ruelles du village de 17h à 23h. Un événement singulier, où patrimoine agricole, culture populaire et convivialité se tressent autour d’une botte de Cèbes.