La ferme Castaneas dans le Tarn et Garonne

Dans le Tarn-et-Garonne, la ferme Castaneas perpétue depuis trois générations la culture de la châtaigne et de la noix. Cette année, l’exploitation familiale innove avec des casiers automatiques accessibles 24h/24, tout en valorisant une production locale et de saison.

À la ferme Castaneas, l’automne est une saison de récolte, de transformation… et de gourmandise. Marion Dégans, entourée de son frère et de sa sœur, transforme sur place les fruits récoltés : huile, pâte à tartiner, noisettes et châtaignes sous toutes leurs formes. Stabilisée en chambre froide, la récolte s’étale jusqu’en décembre, avec un potentiel de 120 tonnes vendues localement, en France et en Europe.

Pour faciliter l’accès à ces produits du terroir, la ferme propose désormais des casiers automatiques disponibles 24h/24 et 7j/7, où l’on peut retrouver les spécialités maison et d’autres produits locaux. Une manière simple et moderne de consommer responsable.

Et pour les amateurs de recettes, Marion Dégans recommande les châtaignes bouillies relevées d’un bouchon de Ricard… ou grillées au feu de bois, voire à l’air fryer. Une invitation à savourer l’automne, en direct du Tarn-et-Garonne.

Ecoutez Marion Dégans au micro d'Albin Huchon.