On mange quoi ce soir avec Philippe sur 100% : Crumble tomates aubergine et fromage de brebis (salak

100%

    Philippe Alborghetti

    On mange quoi ce soir ?

    17 janvier 2024 - 1 min 18 sec

    On mange quoi ce soir avec Philippe sur 100% : Crumble tomates aubergine et fromage de brebis (salak

    Crumble tomates aubergine et fromage de brebis (salakis)

     

    -       200 gr de fromage de brebis nature

    -       100 gr de beurre

    -       2 tomates

    -       1 aubergine

    -       4 quartiers de tomates confites

    -       1 oignon blanc

    -       1 c/s d’huile d’olive

    -       120gr de farine

    -       70gr de pignons de pin

    -       Sel et poivre

     

    Préchauffez le four à 180° (th 6).

    Dans un premier temps préparez les tomates, l’aubergine et les oignons blancs en les coupants petits morceaux .

    Versez-les ensuite dans un moule à manquer.

    Ajoutez-y les tomates confites et la moitié du fromage de brebis nature coupé en dés.

    Assaisonnez l'ensemble de sel, poivre et d'huile d'olive. Mélangez.

     

    Dans un second temps réalisez la pâte à crumble :

    Mélangez du bout des doigts la farine, le beurre mou coupé en dés, les pignons de pin et le basilic ciselé jusqu'à obtenir un sable grossier.

    Répartissez ce crumble sur les légumes, et enfournez pour 40 minutes.

    Juste avant de servir, émiettez le reste de fromage de brebis type salakis nature sur le dessus du crumble.

    Dégustez !

     

    Astuce !

    Vous pouvez déguster ce crumble de tomates aubergine et fromage de brebis, avec une salade verte et une viande blanche pour un repas complet et équilibré.