On Mange quoi ce soir avec Philippe sur 100% ? Escalopes de veau au Comté

Escalopes de veau au Comté

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 belles escalopes de veau,

• 2 cuillères d'huile,

• 200 g de champignons de Paris,

• 4 tranches de jambon cru fumé,

• 150 g de Comté râpé,

• 20 cl de crème fraîche,

• Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Emincer les champignons et les faire dorer à la poêle avec un peu d'huile. Les réserver.

3. Saler et poivrer les escalopes et les faire dorer dans l'huile dans une grande poêle, 10 mn de chaque côté. Les mettre sur un plat allant au four et recouvrir chacune des escalopes avec une tranche de jambon cru et un peu de Comté râpé.

4. Napper les escalopes et parsemer le reste de comté.

5. Faire gratiner au four 10-15 minutes.

Accord plat et vin : Cette délicieuse recette de veau riche et crémeuse nécessite un chardonnay par exemple,